餐桌上的完美沾醬｜【草包生煎】蜜糖辣醬，今年中秋節烤肉就靠這一味囉！
先前有分享過這款獨家配方製作的完美百搭沾醬，不論是沾煎餃、肉粽、拌麵等等都超好用，堪稱一個美味的法寶，當然蜜糖辣醬除了當沾醬使用之外，這次中秋節應景的小家庭居家烤肉，首次嘗試將蜜糖辣醬入菜拌入料理之中，那口中鹹香與麻感的滋味，真令人難忘，發現許多食材都好適合搭配蜜糖辣醬，除了增添風味之外，更是具備創意吃法；近期家裡的好用家電就是雙溫控火烤兩用爐，一邊可以吃著香噴噴的烤肉，一邊可以品嘗熱呼呼的火鍋熱湯，搭配上完美的自製醬料，有了蜜糖辣醬的生力軍 ，果然一整晚的好菜，就是色香味俱全，以下分享10種烤肉與涼拌料理，烏梅更自製了4款辣醬沾醬配方，有了這款蜜糖辣醬，連料理都變得好簡單啊，一起來賞文吧！
▲▲餐桌上的完美沾醬｜蜜糖辣醬▲▲
文章段落列表
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草包生煎｜店家資訊
►官網：https://cb.ass.tw/product/honeychilisauce/
►草包生煎FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/caobaopanfriedbun
►地址：台南市中西區尊王路8號
►營業時間：14:00-18:00
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草包生煎｜蜜糖辣醬
▲蜜糖辣醬 NT$180元 / 250ml (2023年)
朝天椒、龍眼蜜、味噌與獨特配方打造的手作沾醬，質地很滑順，亮橘色的中辣辣醬，入口的辣度蠻有辣感的，在舌頭上是香麻帶勁的，鹹香麻味在醃漬肉品或是做為烤肉醬料，是很完美的存在
▲蜜糖辣醬 NT$180元 / 250ml (2023年)
這次的火烤兩吃，除了烤肉的搭配之外，也要來點火鍋的趣味，所以火鍋沾醬也少不了一定要用蜜糖辣醬來特製一番呢！
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蜜糖辣醬｜火烤兩吃｜4種醬料分享
▲烏梅使用蜜糖辣醬簡單自製4款醬料的搭配，分別是烤肉辣醬、泰式蜜糖辣醬、沙茶蜜糖辣醬與檸檬汁佐蜜糖辣醬。
▲烤肉辣醬｜📋少量醬油、沙茶醬、蔥花與蜜糖辣醬
相信我～這樣就是一碗麻感香十足的火鍋沾醬囉！
▲檸檬汁佐蜜糖辣醬｜📋檸檬原汁＋蜜糖辣醬
烤肉最怕膩口，有著檸檬汁跟辣醬的組合，清新很美味，相當適合烤海鮮的醬料搭配
▲泰式蜜糖辣醬｜📋泰式酸辣醬、水、碎洋蔥與蜜糖辣醬
市售的泰式酸辣醬口感容易太酸又不辣，加點水稀釋酸味，放入蜜糖辣醬就堪稱完美了！這樣就是一款酸辣都很到味的沾醬囉，還有一定要加上碎洋蔥，會更有香氣，另外建議可以冷藏，冰藏後口味更佳
▲烤肉辣醬｜📋烤肉醬＋蜜糖辣醬
烤肉醬的濃濃香氣，搭配蜜糖辣醬的麻辣感，涮上烤肉食材上，就是香甜好夠味呢
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蜜糖辣醬｜生菜包牛五花肉
▲生菜包牛五花肉
📋五花肉烤熟加上生菜，好吃的靈魂就是加上蜜糖辣醬
一口咬下有著牛五花肉帶著油花的滋潤口感，搭配清脆的生菜，比起烤肉片夾土司，我更推薦生菜包烤肉的吃法唷！(不會被吐司填飽肚子嘛!!!!才能吃更多肉哈哈)
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蜜糖辣醬｜香煎板腱牛排佐辣醬
▲香煎板腱牛排佐辣醬
📋板腱牛排又稱嫩肩牛排，是我們最喜歡吃的牛肉部位，肉質中夾帶著一條不軟爛且帶有彈性的嫩筋，只需要煎熟後灑上海鹽，就超美味。
如果想要更增添風味，沾上蜜糖辣醬，可以感受到牛排香與辣味的火花，相當好吃！
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蜜糖辣醬｜香烤小卷
▲香烤小卷
📋涮上烤肉辣醬的小卷，沾上檸檬汁或是沾著蜜糖辣醬，海鮮就要這樣清爽的品嘗。
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蜜糖辣醬｜泰式酸辣烤草蝦
▲泰式酸辣烤草蝦
📋香烤後的草蝦，沾上特製的冰涼泰式蜜糖辣醬，你吃過這樣的烤蝦子嗎？一起來試試看吧！口感清新～很適合當開胃菜唷呢
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蜜糖辣醬｜泰式酸辣烤雞翅
▲泰式酸辣烤雞翅
📋輕涮上烤肉辣醬的二節雞翅，是烤肉中常見的食材之一，不過我們要吃的更特別，將烤熟香噴噴的雞翅，沾上泰式蜜糖辣醬，撒上白芝麻～酸辣的口感衝擊著味蕾，簡單的醬料但味道卻很不一樣。
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蜜糖辣醬｜香烤辣雞胸肉
▲香烤辣雞胸肉
📋切塊雞胸肉使用蜜糖辣醬直接醃漬，不需要任何配料(重要!)，冷藏讓其入味一天即可。
整晚烤肉中最讓人驚豔的滋味，提早一天先醃漬好的雞胸肉，烤熟之後加入蔥花拌炒，肉質中散發出麻香氣味，非常的帶勁，沒想到扎實的雞胸肉原來可以創造出這種風味，我只能說雞胸肉跟蜜糖辣醬也太搭了吧！
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蜜糖辣醬｜烤杏鮑菇、玉米
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▲烤杏鮑菇、玉米
📋涮上烤肉辣醬的甜玉米跟杏鮑菇，烤的香氣完全融入了食材之中，杏鮑菇的多汁搭配微辣口感，也太好吃了吧，另外喜歡吃烤玉米的朋友，想要一些辣感，一定要加蜜糖辣醬唷
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蜜糖辣醬｜梅花豬肉辣炒泡麵
▲梅花豬肉辣炒泡麵
📋梅花豬肉片、紅蘿蔔、洋蔥與高麗菜絲，將其共同烤熟後，把清燙過的泡麵體，加入一起拌勻，最後的一匙蜜糖辣醬，就是這場辣炒泡麵的精華啦！
小家庭的烤肉要吃的特別又多樣化，可以像我們選擇辣炒泡麵作為澱粉的選擇，當然這道菜絕對也堪稱是居家消夜的必吃之一。
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蜜糖辣醬｜火鍋沾醬
▲火鍋沾醬
📋好好吃的無骨牛小排肉片，是油花紋路超美的肉品，帶有筋膜的肉片品嘗起來鮮嫩很有口感，搭配自製的火鍋沾醬，更是香辣夠味
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蜜糖辣醬｜檸檬辣醬小黃瓜
▲檸檬辣醬小黃瓜
📋將小黃瓜切片及出水後，加入蜜糖辣醬，可別加入常見的蒜頭、香油等配料，想來場解膩的清新小黃瓜涼拌嗎？建議可以添加檸檬原汁，經過共同攪拌後，冰藏數小時等待入味，在烤肉尾聲時，一起品嘗涼爽清脆的小黃瓜，有著檸檬的清香，搭上微微辣的香甜，會比一般的涼拌小黃瓜更來的舒爽唷！
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總結
中秋烤肉中的完美百搭醬料｜蜜糖辣醬，搭配各式烤肉食材真的超適合，使用蜜糖辣醬獨家特製的烤肉醬料們，直接提升烤肉質感，一起來場不一樣的居家烤肉饗宴吧！
►官網：https://cb.ass.tw/product/honeychilisauce/
►地址：台南市中西區尊王路8號
►營業時間：14:00-18:00
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