開箱|蜜糖辣醬【草包生煎】中秋節烤肉醬料首選|火烤兩吃料理分享

 

餐桌上的完美沾醬|【草包生煎】蜜糖辣醬,今年中秋節烤肉就靠這一味囉!
先前有分享過這款獨家配方製作的完美百搭沾醬,不論是沾煎餃、肉粽、拌麵等等都超好用,堪稱一個美味的法寶,當然蜜糖辣醬除了當沾醬使用之外,這次中秋節應景的小家庭居家烤肉,首次嘗試將蜜糖辣醬入菜拌入料理之中,那口中鹹香與麻感的滋味,真令人難忘,發現許多食材都好適合搭配蜜糖辣醬,除了增添風味之外,更是具備創意吃法;近期家裡的好用家電就是雙溫控火烤兩用爐,一邊可以吃著香噴噴的烤肉,一邊可以品嘗熱呼呼的火鍋熱湯,搭配上完美的自製醬料,有了蜜糖辣醬的生力軍 ,果然一整晚的好菜,就是色香味俱全,以下分享10種烤肉與涼拌料理,烏梅更自製了4款辣醬沾醬配方,有了這款蜜糖辣醬,連料理都變得好簡單啊,一起來賞文吧!

 

開箱|蜜糖辣醬【草包生煎】餐桌上的完美百搭沾醬|素食可食

▲▲餐桌上的完美沾醬|蜜糖辣醬▲▲

 


文章段落列表

 


  • 草包生煎|店家資訊

►官網:https://cb.ass.tw/product/honeychilisauce/
►草包生煎FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/caobaopanfriedbun
►地址:台南市中西區尊王路8號
►營業時間:14:00-18:00

 

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  • 草包生煎|蜜糖辣醬

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▲蜜糖辣醬 NT$180元 / 250ml (2023年)
朝天椒、龍眼蜜、味噌與獨特配方打造的手作沾醬,質地很滑順,亮橘色的中辣辣醬,入口的辣度蠻有辣感的,在舌頭上是香麻帶勁的,鹹香麻味在醃漬肉品或是做為烤肉醬料,是很完美的存在

 

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▲蜜糖辣醬 NT$180元 / 250ml (2023年)
這次的火烤兩吃,除了烤肉的搭配之外,也要來點火鍋的趣味,所以火鍋沾醬也少不了一定要用蜜糖辣醬來特製一番呢!

 

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  • 蜜糖辣醬|火烤兩吃|4種醬料分享

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▲烏梅使用蜜糖辣醬簡單自製4款醬料的搭配,分別是烤肉辣醬、泰式蜜糖辣醬、沙茶蜜糖辣醬與檸檬汁佐蜜糖辣醬。

 

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烤肉辣醬|📋少量醬油、沙茶醬、蔥花與蜜糖辣醬
相信我~這樣就是一碗麻感香十足的火鍋沾醬囉!

 

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檸檬汁佐蜜糖辣醬|📋檸檬原汁+蜜糖辣醬
烤肉最怕膩口,有著檸檬汁跟辣醬的組合,清新很美味,相當適合烤海鮮的醬料搭配

 

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泰式蜜糖辣醬|📋泰式酸辣醬、水、碎洋蔥與蜜糖辣醬
市售的泰式酸辣醬口感容易太酸又不辣,加點水稀釋酸味,放入蜜糖辣醬就堪稱完美了!這樣就是一款酸辣都很到味的沾醬囉,還有一定要加上碎洋蔥,會更有香氣,另外建議可以冷藏,冰藏後口味更佳

 

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烤肉辣醬|📋烤肉醬+蜜糖辣醬
烤肉醬的濃濃香氣,搭配蜜糖辣醬的麻辣感,涮上烤肉食材上,就是香甜好夠味呢

 


  • 蜜糖辣醬|生菜包牛五花肉

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生菜包牛五花肉
📋五花肉烤熟加上生菜,好吃的靈魂就是加上蜜糖辣醬
一口咬下有著牛五花肉帶著油花的滋潤口感,搭配清脆的生菜,比起烤肉片夾土司,我更推薦生菜包烤肉的吃法唷!(不會被吐司填飽肚子嘛!!!!才能吃更多肉哈哈)

 

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  • 蜜糖辣醬|香煎板腱牛排佐辣醬

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香煎板腱牛排佐辣醬
📋板腱牛排又稱嫩肩牛排,是我們最喜歡吃的牛肉部位,肉質中夾帶著一條不軟爛且帶有彈性的嫩筋,只需要煎熟後灑上海鹽,就超美味。
如果想要更增添風味,沾上蜜糖辣醬,可以感受到牛排香與辣味的火花,相當好吃!

 

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  • 蜜糖辣醬|香烤小卷

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香烤小卷
📋涮上烤肉辣醬的小卷,沾上檸檬汁或是沾著蜜糖辣醬,海鮮就要這樣清爽的品嘗。

 


  • 蜜糖辣醬|泰式酸辣烤草蝦

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泰式酸辣烤草蝦
📋香烤後的草蝦,沾上特製的冰涼泰式蜜糖辣醬,你吃過這樣的烤蝦子嗎?一起來試試看吧!口感清新~很適合當開胃菜唷呢

 

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  • 蜜糖辣醬|泰式酸辣烤雞翅

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泰式酸辣烤雞翅
📋輕涮上烤肉辣醬的二節雞翅,是烤肉中常見的食材之一,不過我們要吃的更特別,將烤熟香噴噴的雞翅,沾上泰式蜜糖辣醬,撒上白芝麻~酸辣的口感衝擊著味蕾,簡單的醬料但味道卻很不一樣。

 

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  • 蜜糖辣醬|香烤辣雞胸肉

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香烤辣雞胸肉
📋切塊雞胸肉使用蜜糖辣醬直接醃漬,不需要任何配料(重要!),冷藏讓其入味一天即可。
整晚烤肉中最讓人驚豔的滋味,提早一天先醃漬好的雞胸肉,烤熟之後加入蔥花拌炒,肉質中散發出麻香氣味,非常的帶勁,沒想到扎實的雞胸肉原來可以創造出這種風味,我只能說雞胸肉跟蜜糖辣醬也太搭了吧!

 


  • 蜜糖辣醬|烤杏鮑菇、玉米

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▲烤杏鮑菇、玉米
📋涮上烤肉辣醬的甜玉米跟杏鮑菇,烤的香氣完全融入了食材之中,杏鮑菇的多汁搭配微辣口感,也太好吃了吧,另外喜歡吃烤玉米的朋友,想要一些辣感,一定要加蜜糖辣醬唷

 


  • 蜜糖辣醬|梅花豬肉辣炒泡麵

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▲梅花豬肉辣炒泡麵
📋梅花豬肉片、紅蘿蔔、洋蔥與高麗菜絲,將其共同烤熟後,把清燙過的泡麵體,加入一起拌勻,最後的一匙蜜糖辣醬,就是這場辣炒泡麵的精華啦!
小家庭的烤肉要吃的特別又多樣化,可以像我們選擇辣炒泡麵作為澱粉的選擇,當然這道菜絕對也堪稱是居家消夜的必吃之一。

 

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  • 蜜糖辣醬|火鍋沾醬

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▲火鍋沾醬
📋好好吃的無骨牛小排肉片,是油花紋路超美的肉品,帶有筋膜的肉片品嘗起來鮮嫩很有口感,搭配自製的火鍋沾醬,更是香辣夠味

 


  • 蜜糖辣醬|檸檬辣醬小黃瓜

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▲檸檬辣醬小黃瓜
📋將小黃瓜切片及出水後,加入蜜糖辣醬,可別加入常見的蒜頭、香油等配料,想來場解膩的清新小黃瓜涼拌嗎?建議可以添加檸檬原汁,經過共同攪拌後,冰藏數小時等待入味,在烤肉尾聲時,一起品嘗涼爽清脆的小黃瓜,有著檸檬的清香,搭上微微辣的香甜,會比一般的涼拌小黃瓜更來的舒爽唷!

 

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  • 總結

中秋烤肉中的完美百搭醬料|蜜糖辣醬,搭配各式烤肉食材真的超適合,使用蜜糖辣醬獨家特製的烤肉醬料們,直接提升烤肉質感,一起來場不一樣的居家烤肉饗宴吧!
►官網:https://cb.ass.tw/product/honeychilisauce/
►地址:台南市中西區尊王路8號
►營業時間:14:00-18:00

 

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