蘿蔔糕是家庭中常見的古早味糕點,在過去純樸的年代,很多媽媽都會自己動手做,例如在年節期間的早餐一定會來份香煎的蘿蔔糕,所以蘿蔔糕也成了腦海中專屬於媽媽的美妙滋味,雖然自己媽媽現在也較少自己動手做了,但蘿蔔糕的嫩Q,油蔥的爆香、香菇的香氣總是讓人很想念,【黎村手作糕舖】就是提供了多種美味糕粿商品的手作糕點店家,無須費工的備料與製作,就直接方便讓你品嘗到古早味的手作蘿蔔糕美味,隨著想念的時光機,一起回到小時候餐桌前的香氣四溢。
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►黎村手作糕舖FB:https://www.facebook.com/Leemamaway
►黎村手作糕舖IG:https://www.instagram.com/leemamaway/
►黎村手作糕舖官網:https://leemamaway.waca.tw/
►黎村手作糕舖官方Line:https://lin.ee/ws6H52I
►黎村手作糕舖官方Line ID:@leemamaway
▲採用塑膠盒與真空裝的手工糕粿,內容物扎實,外盒口味標示相當清楚,是有點文青感且帶創意的外包裝,用心製作的糕點~連包裝都不馬虎
▲私房客家鹹年糕與經典不敗芋頭糕可以冷藏保存12天、冷凍保存1個月,需額外注意為傳統鄉村爆絲蘿蔔糕(葷)保存僅冷藏10天唷
▲糕點類乾煎最容易,使用中火煎到表面微焦微脆就是最完美狀態了!當然像是烏梅在煎好蘿蔔糕後,淋上蔥蛋液成為蘿蔔糕炒蛋,也是超香超好吃
▲私房客家鹹年糕在香煎的過程中,要特別注意是建議使用平底鍋,且每塊鹹年糕需有一定的空隙間隔,避免鹹年糕會全部黏在一起
▲打開糕粿倒放之後,我發現有個小巧思~每塊糕粿有著明顯的刻痕,可以直接無痛切出超美且剛剛好品嘗厚度
▲經典不敗芋頭糕
芋頭糕主要使用蓬萊米、蝦米、豬肉與油蔥等製作而成,真材實料的餡料佈滿在芋頭糕內,尤其餡料不誇張還有香濃的芋頭塊,這款芋頭糕的料理方式香煎就很棒,口感是帶有飽足感的紮實Q彈有勁,最喜歡芋頭味的特有的清香,且芋頭塊的入口是綿密鬆軟,是相當有特色的糕粿
▲經典不敗芋頭糕
▲經典不敗芋頭糕
▲黎村私房客家鹹年糕
▲黎村私房客家鹹年糕
一開盒就是非常濃郁好聞的鹹香氣,滿滿的撲鼻而來,在經過繁瑣的手工製作,打造了這款鹹香有味的私房客家鹹年糕,也是我認知中的客家鹹粿,使用熱油煎的恰恰的,表皮金黃酥脆蛋內層是綿密的滑順口感,偏有些黏稠的入口感,但卻不會黏牙,反倒是在口中品嘗到蝦米、豬肉與香菇爆香後的芬芳,不需要沾醬單吃就很夠味,若是像烏梅再加上了炒過的蘿蔔絲香菇與私房客家鹹年糕共食,美味更加分!
▲黎村私房客家鹹年糕
▲黎村私房客家鹹年糕
▲黎村私房客家鹹年糕
▲傳統鄉村爆絲蘿蔔糕(葷)
▲傳統鄉村爆絲蘿蔔糕(葷)
最經典的口味 – 手作蘿蔔糕,添加了許多豐富配料拌炒當內餡,是每口都能吃到餡料的滿足口感,很少看過剖面餡料這麼有誠意的蘿蔔糕,會吃的肚子與心靈都相當滿足呢!最平凡的美味蘿蔔糕單吃沾醬就很美味,若是搭配炒蔥蛋的料理方式,也是個不錯的選擇唷
▲傳統鄉村爆絲蘿蔔糕(葷)
▲傳統鄉村爆絲蘿蔔糕(葷)
帶有溫度的美味,真材實料的餡料,與入口的暖心滋味,一定要分享【黎村手作糕舖】的好味道給大家。
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