南投草屯美食之多，今天繼續踩點牛肉麵餐館「洪老記牛肉麵」，店家地理位置停車方便，除了販售水餃、麵食之外，還有經典的滷豬腳及各式小菜，整體用餐體驗～內用區舒適，有提供兩種涼水自取飲用，上餐速度快，餐點口味偏家庭式料理，所以相對清淡些，另外我們全家人都愛的菜色，就是那經典的老滷豬腳，滿滿膠質且滷的夠入味，相當好吃！
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文章段落列表
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洪老記牛肉麵｜店家資訊
►地址：南投縣草屯鎮忠孝街308號
►電話：0492318888
►營業時間：10:30–13:30、17:00–20:00 週一公休
►停車資訊：店家對面就是一個收費停車場！停車超方便
▲店家正對面就是嘟嘟房收費停車場，停車非常方便！
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洪老記牛肉麵｜店家環境
▲位於轉角處的洪老記牛肉麵店面，招牌標榜著台南口味，一開始還挺擔心是不是餐點都會偏甜，不過實際上並不會，內用區桌椅相隔的距離挺舒適的，另在平日的用餐時間，店內人潮不多
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洪老記牛肉麵｜菜單(2024年)
▲食記有時間差，餐點品項與價格僅供參考
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洪老記牛肉麵｜餐點實拍分享
▲麻油粉肝
口感相當軟嫩的豬肝，麻油香淡淡的，是道冰涼舒爽的小菜
▲豆干海帶
不需要額外添加醬汁，看似清淡的滷味，實際品嚐其實很夠味，鹹度很夠
▲單點老滷豬腳
用筷子一撕開豬皮就剝離，滷的也太軟嫩了，品嚐著豬腳內裡的彈牙香筋，濃郁的膠質好美味，是非常具有古早味的傳統口感
▲蒜泥白肉
這倒蒜泥白肉可說是CP值超高，一盤滿滿的肉片才NT$60，口感更是一絕薄切的豬肉片，肥瘦肉比例堪稱完美，經川燙後淋上蒜香醬汁，入口軟嫩無比，讓人回味無窮，值得推薦！
▲水餃
水餃上桌前店家便以協助淋上了醬汁，如果會介意的朋友可能可以請店家不要淋，水餃的口味內餡偏清淡，很有媽媽的味道，內餡高麗菜的比例較多，很可以吃出高麗菜的鮮甜味，這份手工水餃無添加太多的調味，是蠻具有健康概念的選擇
▲滿漢牛三寶麵
牛三寶麵中含有牛筋、牛肚與牛腱，牛肉塊富有彈性且是相當入味的口感，可惜牛肉量的份量不多，湯頭香氣夠，但不鹹所以喝起來有點太淡，是適合老人家清淡的口味
▲蔥燒QQ牛筋麵
充滿膠質的牛筋，口感很Q彈真的很QQ，但因為太有嚼勁，或許會有朋友會覺得偏硬
▲刀削麵條
麵食的菜色中，可選擇刀削麵條或拉麵條，喜歡較有口感的朋友，那就一定要推薦粗麵條的刀削麵條
▲牛肉乾拌麵
牛肉份量不多，看起來有點空虛
▲肉燥乾拌麵
肉燥偏肥肉居多，肉燥乾麵的肉燥量如果能再多點，應該會更夠味
▲肉燥湯麵
麵量份量夠，拉麵麵條口感帶有Q度是好吃的，還附上了一塊油豆腐，挺有誠意，但湯頭口感依舊偏淡
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總結
「洪老記牛肉麵」整體來說餐點的口味表現不差，若餐點的主食份量能更多些，一定會是間高CP值的用餐選擇～
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