宅配手工水餃│【貓咪啃餃子】純手工/松阪豬內餡/手工雞捲

水餃-真的是偶爾想更換主食或是想要輕鬆而快速填飽肚子的好朋友
烏梅媽偶閒暇時刻就會上市場買肉與買菜、買水餃皮
內餡回家簡單調味,慢慢的包好包滿每顆餃子,一切流程都是純手工製作
這是記憶中的媽媽牌水餃,也是我最深刻值得回味的水餃滋味。

生活在外,好久沒有吃到媽媽牌的水餃
以往冷凍水餃常見是工廠機器製作,口味參差不齊
這次就選了一間手工宅配水餃【貓咪啃餃子】,冷凍配送回家跟家人一起品嘗手工水餃的魅力yes


【貓咪啃餃子】水餃有分成30顆裝或50顆裝,平均每顆都才3點多元,實在是很實惠的價格
【貓咪啃餃子】販售的水餃口味有高麗菜、韭菜、玉米、茴香、泡菜,我們選擇韭菜、玉米、泡菜三種口味
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水餃包裝上有著口味的粉紅色貼紙,可以清楚看到外包裝的水餃口味,清楚明瞭一眼就能識別
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採用天然食材,且無添加防腐劑的手工水餃
賞味期僅約1-2星期內就建議品嘗完畢,以免影響食材新鮮度(包裝上設有有效期限日期)
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店家貼心提醒:手工水餃煮法其實除了一般的煮之外,還可以用煎的呢,也貼心寫上煮法
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冷凍的水餃不用退冰,直接可以生煮
等鍋內的水滾後,就可以將水餃放入鍋中,輕輕攪開水餃避免水餃彼此沾黏
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水滾後再加入一碗冷水,等候水餃浮在水面上,就可以撈起食用啦
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媽媽的小撇步是會加上香油,稍微攪和後水餃就不容易黏在一起
烏梅媽每煮必會這麼做一次,我們家人都十分習慣,且香油的味道也很香、非常提味呢
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弟弟這時來製作手工醬料,先將蒜頭切碎
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特製濃稠醬油膏跟蒜頭一起和著,再加一些溫水
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這就是我們家特製手工醬料,不油不鹹且香味十足
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玉米口味水餃
玉米水餃煮熟後的外觀跟普通的高麗菜水餃顏色相似
每顆水餃的都挺飽滿的,我特別喜歡皮稍厚實的水餃
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玉米水餃內餡除了玉米外,主要就是由松阪豬及後腿肉製成的豬肉餡,肉餡的料多達一半以上
可以口口吃的到玉米粒,水餃皮Q彈且有嚼勁,比起冷凍水餃品質確實真的好上很多
我弟吃了第一口吃了就脫口說出,水餃口味跟媽媽包的味道很像,這就是手工水餃的共鳴阿
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【韭菜口味水餃】
韭菜水餃外觀看的清楚有滿滿的綠色,可見裡面的餡料多麼實在
因為是手工製作,每顆形狀都不太相同
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切碎的韭菜跟豬肉一半一半的比例,每咬一口韭菜香氣瀰漫在口中,內餡鹹度也很足夠,可單吃就很夠味!
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【泡菜口味水餃】
這個口味是驚喜派的,煮熟後紅通通的水餃,原本是我最害怕的口味
我帶著有些嘗試忐忑的心情咬下了第一口,沒有想像中的酸辣
先冒出來的是些微的辣度,是我可以承受的辣
接下來是泡菜酵素的甘甜美味的口感,也完全沒有以往泡菜過鹹的感覺
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我又再嘗試了第二口,發現餡料中的正宗韓國泡菜被切的非常碎細,細看才明顯
整個餡料非常的飽滿,也沒有過多的太重口味的後勁,家人都很推泡菜口味
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那天~烏梅媽煮了一桌豐富的菜色,來搭配當天的主食水餃
看到豆干、海帶、小黃瓜等小菜類的食物,不禁令人十指大動、大快朵頤一番
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還有最後一道菜奪得壓軸–手工雞捲
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手工雞捲
豆皮、魚漿、季節蔬菜、茡齊特製而成,家裡餐桌上也常會出現這道菜
而宅配的冷凍雞捲本來就是先熟的,所以先將退冰後,我們就直接準備下鍋煎煮了
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煎煮勿過久或過熱,容易造成豆皮焦黑
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煎熟後,準備切塊上桌拉
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豆皮非常薄,包裹著菜與魚漿的料,真的快要爆出來了
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切塊擺盤後就是一道很上眼的佳餚
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總結
滿懷期待的手工製水餃,【貓咪啃餃子】果然不負家人的期望,蠻符合我們想像中的水準
偶爾在餐餐轉換些主食口味也很不錯,畢竟水餃的保存跟烹調方式還算簡單
【貓咪啃餃子】手工水餃一顆不到4元,口味眾多且粒粒飽滿
天然食材與無添加任何人工防腐劑的製作,是保障食品安全的重要承諾
總之,整體的食材口感與新鮮度,真的是讓人可以感受到用心
在享用美味的同時,也能讓人感到安心的

 

【貓咪啃餃子】
購買網址: 蝦皮拍賣
LINE ID: maio19880406
FB:「貓咪啃餃子」


 

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