肉圓～我超愛的美食之一，在南投家鄉跟彰化吃到的肉圓常見油炸款的ＸＤ
在北部有時可以吃到清蒸的肉圓，口感上油炸的肉圓跟清蒸的蠻不一樣的
這次來試試宅配顏記清蒸肉圓，在家中就可以簡單烹調肉圓來吃！也是蠻幸福的
顏記肉圓由市場叫賣起家，在子孫的眼中，這是充滿懷念的食物與味道
之後經由改良跟配合現代人的餐飲習慣，現在已經有販售許多的口味，使得改良後的肉圓在夜市中很受到歡迎呢
冷凍宅配的顏記肉圓，外觀上有清楚標示口味！大小的部分有兩種（小顆肉圓-一包十粒、大顆肉圓-一包六粒）
口味上有分為招牌鮮肉、蝦仁（每一粒肉圓都有一整尾白蝦！超厲害）、鱈魚、花枝、素食，此次都是吃鮮肉口味的噢！
小粒的肉圓可以使用蒸及煮的方式，大粒的肉圓則只建議使用蒸的方式喔
2017年開始～店家已改為真空包裝且冷凍宅配配送，外觀看起來就十分新鮮
真空包裝可冷凍保存6個月，從外觀看就可以看出來肉圓的大小差異，真空包裝內也附有三種醬料
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蒸煮可以透過蒸籠或是電鍋（盤內塗上些許沙拉油，不需退冰，電鍋外圍放約半杯水，直至開關跳起，過久容易軟爛）
小粒的肉圓還可以水煮（水滾後肉圓放入，不用過度攪拌，大概七分鐘就可以撈起）
準備來清蒸肉圓，透過電鍋烹煮，確實在飲食負荷來說減少了很多，覺得健康許多
大粒的肉圓，是只能用蒸的方式喔
想說就一起蒸唄～就把大小粒肉圓一起蒸煮了
蒸煮過程就來處理醬料（醬包、辣椒包、蒜泥包），因為是冷凍的，所以我們用溫水加熱融化醬料
使用溫水！融化後就拿起來囉
大粒肉圓！
蒸好的肉圓放冷些表皮會更Ｑ彈，大粒的肉圓經過改良過，大小不會太大，比起小粒肉圓較有飽足感
蒸好的大粒肉圓表面上還可以看到一點波型的紋路感
手工製作肉圓，形狀都不太相同，店家提倡食材不添加防腐劑與味精，淋上醬汁後看起來更可口啊
實際嚐起來確實沒有食材加工的味道，味道就是ＱＱ軟軟的肉圓皮與豬後腿肉製成的鮮肉餡的原味啊！
採用新鮮豬後腿及夾心肉製作的豬肉餡，蠻讓我驚豔的
鹹度適中，有一點點胡椒香，靠近豬肉餡的肉圓皮會被肉汁沾附，讓原味的表皮吃起來也有肉氣香
肉體咬起來不會軟爛，香氣十足，就是滿滿的肉體，與仿間常見到的肉圓內餡很不一樣，幾乎全家人都稱讚啊！
小粒肉圓！
哎呀我煮得有些過軟，總之小小的肉圓看起來很可愛
小粒的肉圓就像是大粒肉圓的迷你版！口味上是一樣的喔
醬汁口味不會太鹹，配上剛好
小粒的肉圓～輕輕一咬！就可以吃到豬肉餡，真的是宵夜或是點心很不錯的居家選擇！
總結
話說顏記一口肉圓，小粒肉圓雖然小～其實可以吃好多口ＸＤＤ
宅配內還附有醬料，真的是居家超方便調理的宅配好食啊
鮮肉口味真的覺得是接受度很高的一款，下面提供一些媒體報導與店家網站
大家可以參考看看喔～
「顏記一口肉圓」
<媒體報導>
★蘋果日報-報導為”花園夜市”八大排隊美食之一
★爽報-為2016年台灣美食團購第五名
★上班這檔事-上半年度最夯團購
★真心看台灣-詳看此網址
官網:http://www.yanji.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/yanjigood/
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